images/NII_foto/swou_jpg/niish001.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish002.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish003.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish004.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish005.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish006.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish007.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish008.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish009.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish010.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish011.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish012.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish013.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish014.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish015.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish016.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish017.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish018.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish019.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish020.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish021.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish022.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish023.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish024.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish025.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish026.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish027.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish028.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish029.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish030.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish031.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish032.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish033.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish034.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish035.jpg
images/NII_foto/swou_jpg/niish036.jpg
«Научно-исследовательский институт сельского хозяйства и экологии Арктики» - филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный исследовательский центр «Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук» *** «Institution of Research Institute of Agriculture and Ecology of the Arctic» – Branch of the Federal Research Center «Krasnoyarsk Science Center»
Бесплатные шаблоны тут: Шаблоны Joomla. Объективы для Sony Alpha - Объективы Minolta и Sony.

Лаборатория биотехнологии

 

заведующая лабораторией

Тюпкина Галина Ивановна

кандидат технических наук

Значительный вклад в решении вопросов по теме исследования и рационального использования пантового сырья внесли Н.С. Осинцев, В.Г. Шелепов, Я.Я. Гизбрехт, Н.Я. Антонова, А.А. Кайзер, К.А. Лайшев, Г.И. Тюпкина.

Лаборатория пантоведения была организована в НИИСХ Крайнего Севера в 1981 году, а в последующем переименована в лабораторию биотехнологии. Сотрудниками отработана технология заготовки пантов от северных оленей в тундровой зоне (срезка, консервирование, хранение, транспортировка). Изучены биологические основы использования лекарственного сырья из продукции оленеводства. По результатам полученных исследований составлены методические рекомендации и технические условия по заготовке пантов, эндокринно-ферментного сырья и специального сырья от северных оленей.

Многообразие природного мира Таймыра включает в себя целый комплекс биологических ресурсов животного происхождения. Важное место в нем занимают панты - молодые неокостеневшие рога северных оленей, содержащие в себе сложную совокупность биологически активных веществ. В 1991 году Н.С.Осинцев и В.Г. Шелепов получили патент на изобретение «Способ получения тонизирующего средства из пантов «Велкорнин».

Сотрудники лаборатории биотехнологии разработали новые методы экстракции биологически активных веществ из пантов северных оленей с применением современных технологий для использования в пищевой промышленности.

Проведенные исследования позволили установить, что панты северных оленей обладают выраженной биологической активностью. Доказана возможность использования пантов в качестве сырья для производства тонизирующих средств, кормовых и биостимулирующих добавок.

Разработана и испытана технологическая схема получения экстрактов из пантов северных оленей с использованием ультразвука, позволяющая сократить длительность процесса экстрагирования в 4 раза. Изучены органолептические и физико-химические свойства полученных экстрактов.

По результатам работы получено 10 патентов, в том числе, патент «Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки», «Способ получения биологически активного продукта из пантов и/или рогов северных оленей», «Способ приготовления корма для домашних животных и птицы», «Способ производства макаронных изделий».

В соответствии с приоритетами государственной политики в сфере развития Арктической зоны Российской Федерации важными становятся проблемы качества питания и адаптации. В связи с этим в лаборатории биотехнологии проводятся исследования по использованию биологических ресурсов и созданию новых технологий продуктов функционального питания на их основе. Кроме того, технологии производства пищевых продуктов и добавок являются безотходными и экономичными за счет использования местного сырья. Таким образом, при производстве пищевой продукции, пользующейся потребительским спросом, отпадает необходимость в привозном сырье, тем более — импортном. Поэтому актуальным является использование традиционного для региона растительного сырья.

  

Социальный эффект заключается в разработке и производстве продукции с использованием пищевых добавок, способствующей улучшению здоровья, за счет введения пищевых волокон, микро-, макроэлементов, витаминов, что особенно актуально для жителей Арктических территорий. 

Работа лаборатории не раз отмечалась грамотами СО Россельхозакадемии и Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Так, в 2012 г. за разработку и внедрение в производство продуктов функционального назначения на основе пантов северных оленей получена золотая медаль международной выставки «АгроРусь 2012».